牛腿瓜包子的做法

1、用料：猪肉250克、牛腿瓜400克、生抽少许，盐少许，胡椒粉半勺，黄豆酱1勺，十三香一勺，葱，姜，香菜末少许，甜椒1个，豆油2勺，香油1勺。

2、混合包子的液种面团，盖保鲜膜发酵。

3、将肉馅加入所有调味料，冷藏腌制。

4、南瓜切小丁。

5、甜椒切小细丁。

6、待液种面发好后，与主面团混合，揉成面团。

7、混合所有馅料。

8、分剂子，每个剂子揉50次以上，擀开包馅。

9、锅中热温水30度左右，上笼屉，进行发酵。

10、至明显变大,冷水开大火，上汽后算时间，二十分钟，关火，焖5分钟定型，开盖。

白糖富油包子的做法

1、面粉加入酵母搅拌均匀。

2、加入温水。揉成光滑面团。

3、盖上保鲜膜，放置温暖处醒发至面团变成两倍大。

4、250g白糖加入熟面粉搅拌均匀。

5、猪油放入锅中融化。将其中100g的猪油倒入搅拌好的白糖里面。

6、倒入30g的花生碎。搅拌均匀，晾凉。

7、发酵好的面团加入50g融化猪油，50g白糖，揉至猪油和白糖完全吸收，继续醒发20分钟。

8、将馅料分成15g一个，搓圆。揉面垫上撒点干面粉，取25g面团，擀成圆片。

9、包上馅料。收口朝下，放入刷了薄油的蒸格里。

10、大火蒸25分钟。就可以出笼了。咬一口，香香甜甜。

包子的做法

在将500克的面粉和250克的温水进行混合，戴上手套进行和面，揉成一团后醒1个小时，之后再分成大小相等的小面团，包好馅儿，开大火蒸15分钟左右，可口的包子就做好啦。

准备食材：面粉、温水、豆沙

1、首先在大碗里面倒入500克的面粉，再慢慢倒入250克的温水，边倒边搅拌，进行和面。

2、用手将面团揉搓成一团，然后放在另一个容器里，盖上保鲜膜醒面1小时。

3、醒好之后再将面分成大小相等的小面团，摊平后包上豆沙，用大火蒸一刻钟左右即可。