玫瑰花包子的做法

主料：面粉。

辅料：白糖、酵母、泡打粉、胡萝卜汁、菠菜汁。

做法步骤：

1、 面粉加入泡打粉，酵母，白糖；

2、分次加入胡萝卜汁，揉匀；

3、按照同样的方法，面粉加入泡打粉，酵母，白糖，分次加入菠菜汁揉匀；

4、盖上碗，醒面15分钟；

5、醒好后取一胡萝卜面团，把面团揉成细条；

6、 取一个剂子，搓成枣核型，一朵花7个花瓣，搓成7个；

7、然后压瘪，压成花瓣的形状，上面一圈尽可能的擀薄，擀好7片备用；

8、中间的花心用了绿色菠菜面团，搓成水滴状，然后把花瓣一片一片围在花心周围；

9、取菠菜汁和好的面，用刮板压瘪后，再用刮板压出叶脉；

10、 把3片叶子的叶脉都做好后组合一起；

11、 放到蒸屉里大火蒸10分钟左右即可。

牛肉馅圆葱包子的做法步骤

1、主料：牛肉馅300克，面粉300克，发酵粉适量，牛奶适量。

2、辅料：圆葱1个，料酒适量，十三香少许，酱油适量，面酱少许，盐少许，花生油适量，虾仁适量。

3、准备牛肉馅，圆葱。

4、牛肉馅加入料酒十三香，酱油，面酱盐搅拌，圆葱切末放入肉馅中。

5、加入适量花生油搅拌成馅。

6、放入虾仁。

7、准备牛奶。

8、牛奶放入盆中加入发酵粉和面粉和成面团。

9、将面团醒发1小时左右。

10、面发好了。

11、分别剂子。

12、擀皮。

13、包馅。

14、再醒发5分钟左右。

15、水响上锅蒸15分钟左右。

16、蒸好了出锅。

韭菜鸡蛋包子的做法

1、低筋面粉250克、色拉油10克、水120克、酵母5克、白糖2克、盐1克。韭菜80克、鸡蛋2个、盐3克。

2、把准备好的面粉材料放入一个容器中；揉成光滑的面团，这时放在一边，盖上保鲜膜；

3、韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净，这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的；

4、鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。

5、韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好；

6、再加盐搅拌好，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水；

7、将面团分成相同大小的剂子，总共分11个；

8、取一个小面团压平；用擀面棍擀圆；翻面后，包入韭菜馅；

9、温水上锅，蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘，放置20分钟后，中火蒸20分钟即可。

家庭做包子的方法

1、材料：面粉适量，猪肉馅适量，白菜适量，酵母适量，盐，调馅料，料酒适量，葱，姜，味素，鸡精适量，食用油，酱油，高汤适量。

2、按500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵。

3、肉馅中放入盐，调馅料，味素，鸡精，酱油顺一个方向搅拌均匀。

4、倒入料酒，高汤顺一个方向搅拌，没有高汤可以用水代替，让高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好。

5、葱，姜洗净切块，放入电动搅拌机打碎，倒入肉馅中搅拌均匀，倒入食用油搅拌均匀。

6、白菜掰成块，放入开水中焯一下，捞出放入凉水中，捞出切块，放入搅拌机中打碎，挤干水分，倒入肉馅中搅拌均匀。

7、面团发酵至原面团一倍大时，将面团揉成长条，做成小剂子，压成圆饼，擀成面皮，做成包子。

8、蒸锅中倒入凉水，包子放入蒸屉中，盖好盖子，大火烧开，蒸15分钟关火，再焖5分钟，包子就可以出锅了。