炒面筋怎么做好吃

做法：

1、面筋洗净；

2、面筋切片，葱姜、辣椒分别切好;

3、锅中放油，加入葱姜爆香；

4、放入面筋片；

5、加入酱油；

6、加水、盐、鸡精拌匀，盖锅闷一下；

7、汤汁收的差不多时，加入青辣椒丝；

8、翻炒均匀即可。

泡面筋怎么做

1、打糊头 在50公斤面粉中陆续加水30～35公斤调和搅拌，搅拌时间约25分钟，夏短冬长，然后静置4～8分钟，待到糊头起泡，面筋即已凝集。

2、洗面筋 清洗四次，在50公斤凝集面筋中，第一次放水45公斤清洗，第二次40公斤，第三、四次各17.5公斤，最后取得面筋（洗下的水经沉淀后可提取淀粉）。

3、揉浆 先在50公斤的面筋内加0.75～1公斤食盐，再把面筋剪成0.5公斤左右的小块，放人盛有清水的缸内，人工搅拌，洗出残余淀粉白浆，连续换水搅拌直到水变清为止。

4、摊晾 把已揉清浆水的面筋剪成150克重的小片，摊晾在竹匾上淋水1小时后用干毛巾在摊晾的面筋上掀压吸取水分，直到面筋不粘手为止。

5、打浆 把面筋剪成50～100克重的小块，按500克面筋加150克面粉充分拌和，然后把面筋块拉长，拉长的方法是：一头用手抓住，一头往桌面上摔打，直到面筋中见不到面粉为止。

6、摘坯 把面筋搞成小球形状，每50克面筋摘13～14个坯。

7、油榨 当油温达到120℃时，将面筋坯子慢慢放人油锅中，待面筋发泡，表皮变硬，没有生面筋时即可

面筋怎么做

面筋的烹饪方法有很多，我们可以将购买回来的面筋撕成条状并倒入锅中焯水备用，然后再把准备好的青椒洗净、去蒂、切丝，接着往油锅中倒入花椒、葱花、面筋、青椒一起翻炒，再加入酱油、食盐上色、调味即可。

怎么做面筋好吃

面筋是我们生活中非常常见的一种食物，很多人都喜欢在吃烧烤的时候点几串烤面筋，我们若是喜欢吃面筋的话，其实也可以自己在家里烹饪面筋食用。

面筋的烹饪方法有很多，我们可以先在外面购买适量的面筋成品，然后把面筋撕成条状备用。接着取出适量的青椒，把它清洗干净并去蒂、切丝。

随后准备一锅清水并加热，把面筋倒入其中焯水再捞出沥干水分备用。最后往油锅中倒入花椒、葱花、面筋、青椒一起翻炒，再加入酱油、食盐上色、调味即可。

天津的甜面筋怎么做

1、食材：油面筋250克。白糖45克，油盐少许。

2、将油面筋切成丝。

3、油炸面筋丝。在热锅里倒上适量的油，烧至油温约200多度时放入面筋丝，炸至面筋丝刚开始变成金黄色即捞出沥油。

4、倒出余油，锅内留底油少许，可以先用葱姜炝锅，放少量水，然后加入白糖。

白糖熬化，放少量酱油兑色儿。

5、将事先调制的水淀粉浇入锅内并搅匀芡汁，再迅速打入少许熟油托起芡汁。

6、起锅，倒入炸好的面筋丝，颠翻炒勺然后迅即装盘即成，甜面筋就做好了。