柠檬放入蜂蜜里为什么

因为将柠檬汁和蜂蜜用温开水调和，可以制成蜂蜜柠檬水。喝蜂蜜柠檬水具有缓解咽喉疼痛，减少喉咙干燥等功效。

柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果，具有很强的抗氧化作用。对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉淀效果显著。柠檬还具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。蜂蜜是一种天然的营养品，具有清热、解毒、润燥的作用。

柠檬怎么腌在蜂蜜里

1、把柠檬用温水洗净，然后再用粗盐若干仔细揉搓按摩每个柠檬，目的是为了把柠檬毛孔里的脏东西和表皮的蜡质彻底去除，避免腌渍的过程中柠檬发霉变质；

2、然后把洗干净的柠檬放在盐水里浸泡30分钟，再用清水洗净，使表皮干燥；

3、找一个容器，容器一定要彻底清洁开水烫过然后晾干，先把容器的最底层铺一层蜂蜜；

4、切柠檬，要确保柠檬、砧板、菜刀干净干燥，避免腌渍时变质；

5、把柠檬装罐腌渍，按照一层蜂蜜一层柠檬的顺序，一层一层的层叠摆放起来；

6、然后在最后一层的柠檬再封上厚厚的一层蜂蜜，再在蜂蜜上撒薄薄的一层食盐，目的是为了把柠片的里的汁水尽量的多“杀”出一些来，也可以把甜味更加带出来，味道变得更美味。

蜂蜜里含有什么成分

蜂蜜一般含微量维生素，其中有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。在含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等。尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类，并含乙酰胆碱。灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等。有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。

蜂蜜中含葡萄糖和果糖，约占65～80%；蔗糖极少，不超过8%；水分16～25%；糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外，还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等。蜜源植物品种不同，蜂蜜的成分也不一样。

蜂蜜里含的是什么糖

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。

蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

蜂蜜里的白色结晶是什么

蜂蜜里的白色结晶是葡萄糖。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。当蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。不同的蜂蜜，结晶状态也会不同。有的结晶细腻如猪油，入口即化。如油菜蜜、椴树蜜、桐花蜜等，有的结晶颗粒较粗，如荆条蜜、紫云英等，吃进嘴里有沙沙的感觉，这都是正常的结晶状态。

蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在蜜蜂体内多种转化的作用下，再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。经过15天左右反复酝酿，将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。蜂蜜含有很高的葡萄糖、蔗糖以及单糖，还含有大量的维生素、微量元素、有机酸以及活性物质。