正宗猪头肉怎么做

猪头肉，是猪的头部的肉，其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜，下面大家来看一下猪头肉怎么做。

辣椒洗净、去蒂、去籽、切块，放入盘中备用。

将猪头肉切片。

蒜片煸香，加入猪头肉、姜粉、孜然粉，倒入辣椒翻炒两分钟。

加盐、辣椒油炒匀即可。

美味的猪头肉炒双椒就做好了。

如何做正宗猪肚包鸡

1、食材：新鲜猪肚1个、土鸡1个、姜1大块、白胡椒适量、红枣15颗、枸杞适量、麻油适量、盐适量。

2、新鲜猪肚，先放在水龙头下冲洗干净内外两面的粘液。再将猪肚正反两面用面粉揉搓抓洗2遍，清水冲洗干净。

3、将冲洗干净的猪肚放入容器，倒入2大勺白醋和2大勺盐，用手在猪肚正反两面搓匀，腌5分钟，再倒入2大勺面粉，正反两面搓匀，继续腌5分钟之后用手搓猪肚3分钟，最后用1勺白酒、1勺酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了。

4、姜块用刀拍扁，盛起备用，红枣用温水泡15分钟，捞起备用。

5、白胡椒用汤匙背面压裂，放入锅里炒香，盛起备用。

6、土鸡一只，洗净后砍掉头和脚，将鸡放进洗净的猪肚内，然后再往猪肚里塞一半红枣和一半炒香的白胡椒。

7、用牙签把猪肚的开口处扎紧封口，放入砂锅，加入拍好的姜块、另一半的红枣和白胡椒、少量麻油，再加入水，以没过猪肚为宜。大火烧至滚沸后，转小火继续焖1.5个小时。

8、将煮熟的猪肚捞起，晾凉，用刀切开，取出熟鸡切成块，猪肚切成片。

9、将切好的猪肚和鸡放回到原汤中滚热，加入适量盐调味。先喝汤，再吃肉。既可以品尝到香浓扑鼻的猪肚，又同时吃到美味可口的鸡肉。

请问正宗猪肚包鸡的做法

具体做法如下：

1、食料：猪肚、鸡、葱段、姜、胡椒、党参、玉竹、红枣、北芪；

2、猪肚清洗干净备用；

3、将处理好的鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右；

4、将所有准备好的食材塞入猪肚内；

5、猪肚放入砂锅，加水，大火烧开，转小火煲两个小时；

6、将煲好的猪肚捞起，斩成条状，再放入砂锅滚十分钟，再加入盐调味即可。

正宗猪饲养方法

1、第一种方法就是将它们要吃的饲料混合在一起，然后把这些混合物煮熟了之后再喂给它们。这种方法可以说是最普遍的一种方法，很多农户们都是这样喂食的。因为我们一般的养殖的多以小猪为主，刚刚断奶的幼崽的还没发育完全消化系统不好，这样喂食能够让它们吃更多的食物。经过高温煮的饲料也没有细菌，还能软化一些粗纤维，更好的保证饲料的质量，让它们更好的消化饲料。但是这样的方法也有很多的坏处，虽然能够提升饲料的适口性，但是也弱化了饲料中的营养成分。所以我们需要对这种方法进行改良，不要再把青草煮熟喂它们，只需要把一些农作物的衍生物煮熟，然后加入新鲜的青草碎。这样营养就不会流失，保证它们能够摄取更多的营养成分。平时一定注意饲料的品质，不要喂给它们变质的饲料，造成它们生病。

2、第二种方法就是喂给它们生饲料，这是近几年来农户们使用的简单又科学的喂养方法之一。这样不仅能够节约很多的资源，有省去了给它们烫料的时间，能够提升我们的效率。这种方法需要我们在喂养前将饲料的配比搭配好，精饲料为主，粗粮和青饲料为辅，掌握好比例。然后把饲料混合物中加入一些水，之后再喂给它们就可以了。这样的方法更容易让它们吸收营养，让我们产出来的猪的品质和重量更高。

3、最后一种方法就是干料干喂的方法，因为我们知道夏天的时候温度会很高，饲料很容易就会腐坏，所以我们可以喂给它们干的饲料。但是注意一定要注意饲料的比例，要把粗饲料和精饲料按照最合适的比例混合。然后把这些干料放到食槽中，让它们自己吃食，这样的话就会降低我们的劳动生产力。但是这样做的话有个缺点，那就是饲料的适口性会比较差，它们可能会不爱吃，所以我们还需要根据自己的实际情况来选择一种最适合你的饲养方法，也可以将三种方法科学的利用起来，就能够让它们更快速的成长提高它们的品质和重量。