铁皮石斛的正确吃法

1、鲜吃，先将铁皮石斛洗净，然后直接放入口中细嚼，少量余渣吞咽即可。如果是市场上买的铁皮石斛，建议先去除鞘皮后再吃，口感更佳。通过现代的科学仪器和大量医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。

2、鲜榨汁，铁皮石斛鲜榨汁，像榨西瓜汁、橙汁、苹果汁一样，取出最新鲜的铁皮石斛，在果汁机进行鲜榨，不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分，对于夏季饮用而言，更能起到消暑解渴的作用。

3、煎煮，洗净，煎煮前最好切碎或是拍烂，这样利于有效成分的析出，可以根据个人口味加适量冰糖,并且连渣食用，这样效果最佳。

4、泡茶，洗净后切薄片，用开水冲泡饮用，可重复冲泡，并且连渣食用。铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉咙清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。

5、泡酒，洗净切碎或拍烂，单味或是与其他辅料一起，浸入高度酒中，3个月后即可食用，通常对风湿有疗效。但切记不要用使用荞酒，严重影响口感，喝酒的同志们，这个是个好福利啊，不仅能增强血液循环，还能起到微量元素的摄入。

6、熬汤，洗净切碎或拍烂，可与一些食材同煮熬汤食用，同上，熬汤后的渣也可食用。

铁皮石斛花的采摘晾晒和吃法

第一、 铁皮石斛花大部分是黄色，一般在5，6月份开花，而且花期也比较短，所以要及时采收。

第二、 铁皮石斛花采择下来后，要选择一个阳光充足的天气，平摊在盖帘上晾晒。

第三、 铁皮石斛花经过晾晒，可制成花茶，饮用铁皮石斛花茶，有养颜降暑的功效。

第四、 铁皮石斛花有养生调理的作用，我们可以在炖营养汤的时候，给汤里加入一些石斛花，味道也会更加鲜美。

铁皮石斛不适合哪些人

1、阳虚、寒湿之体。形体胃寒怕冷，胃脘部冷痛，大便溏薄，舌质淡白，苔白腻，脉细无力。

2、湿热之体。口中黏腻，口苦，舌质红，苔黄腻而厚。

3、感冒表征未解，感冒自觉畏寒，发热，同时有鼻塞，全身肢体疼痛或头痛，脉浮。

4、大部分青少年中气足，身体强壮，阴阳基本处于平衡状态，铁皮石斛属于补养药物，青少年食用铁皮石斛反而会破坏身体平衡。所以除基本营养过剩以及生活方式不当等原因导致的个别阴虚青少年外，均不可食用铁皮石斛。

莲子可以和铁皮石斛一起煮吗

两者并不相克，可以一起煮。

百合甘润滋肺，苦微寒以清心泄降。长于润肺止咳、清心安神，用治肺燥干咳、劳嗽吐血，以及热病后期、虚烦惊悸、神志恍惚、莫名所苦、失眠多梦等症。而石斛入胃、肺、肾三经，能养胃生津，清热润肺，又能益精明目。

二者在一起煮益处多多，有助于养生。

铁皮石斛怎么保存

要想保存好铁皮石斛，最简单的方法就是风干，借助风将铁皮石斛上的水分蒸发掉，也可以借用糯米，将铁皮石斛和糯米装入玻璃瓶中。

铁皮石斛是一种具有很好的保健效果的中药材，不少家庭都准备的有铁皮石斛，但是铁皮石斛很容易变质发霉，其实想要保存铁皮石斛很简单。

可以先将铁皮石斛进行清洗，然后擦掉上面的水分，然后将铁皮石斛放在一个通风阴凉、干燥的地方，这样就可以最简单的保存住铁皮石斛。

还有种方法是将铁皮石斛和糯米一起保存，先将糯米炒好，然后和铁皮石斛一起放进玻璃瓶，然后对玻璃瓶进行加热，然后密封好放在阴凉处。