木耳冷冻后还能吃吗

1、一切食品冷藏在解除冻结都是造成盐酸，对肠胃不好。但是生的食品就没事儿，由于要烹饪，能够 杀掉原材料中的盐酸，像发后的黑木耳，也算作一种原材料，可是聚氨酯发泡的全过程中会消化吸收很多的水份，这种水份在所难免消化吸收一些病菌，但是没事儿，在烹饪的全过程中会杀掉病菌。

2、黑木耳是食用菌，清洗后能够冷藏，但需要持续维持超低温，要不然就可能在温度差反映中腐烂变质。假如解决恰当，在冰箱冷藏中也能储放3至4日，但在吃以前一定要完全加温。留意在储存环节，黑木耳中的病菌非常容易在室内温度标准下繁育。假如剩饭剩菜在室内温度下置放超出2钟头，或在室内温度超出32摄氏标准下置放超出1钟头，就应当将其丢进垃圾桶。

3、木耳含蛋白、人体脂肪、含糖量和钙、磷、铁等原素及其胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维生素b3等，还含不饱和脂肪酸、固醇等营养元素。黑木耳营养丰富，被称作“菌中之冠”。每100克干片木耳中含蛋白9.4克，碳水化合物化合物65.5克，钙357mg，磷201mg，铁185mg。

木耳冷冻后还能吃吗

木耳冷冻后就不能吃了。食品在解冻的时候会产生对人体不好的盐酸，而且冷冻过的木耳口感会变差;但是没有泡发过的木耳就可以冷冻起来，并且解冻后还能吃。

泡发的木耳放在冰箱冷冻就不要再吃。任何食品冷冻在解冻都会产生盐酸，对胃不好，发好的木耳，在发泡的过程中会吸收大量的水分，这些水分难免会吸收一些细菌。

泡发的木耳吃不完可以先控干水分再用保鲜膜密封起来放进冰箱的保鲜室，然后取出来吃的时候一定要先焯水，然后确保煮熟透才能吃，这样木耳上的细菌才会消失。

但是要注意泡发完的木耳最多保存几天，时间长了就会滋生细菌，而且没有控干水分的木耳长时间会滋生一种叫椰毒假单胞菌的细菌，会代谢产生一种叫“米酵菌酸”的毒素。

这种毒素毒性很强，可以引发肝肾损伤，并引起全身多脏器衰竭，致死率很高。因此在泡发木耳的时候要懂得适量。

焯熟的木耳冷冻能放多久

炒熟的木耳冷冻之后能放一个月左右的时间，因为焯熟就相当于给木耳经过高温杀毒，更有利于保存，而冰箱冷冻室里面温度又比较低，能很大程度上抑制细菌滋生，从而延长保存时间，若是短时间保存，放到冷藏室即可。

木耳炒熟之后能放冰箱多久

木耳是我们生活中比较常见的一种食材，市面上的木耳大致上分为两种，一种是干木耳一种是新鲜木耳，干木耳更方便运输和保存，不过吃的时候要先放到清水中泡发一段时间，这样味道会更好。

若是将木耳炒熟之后，冷保存很长一段时间，基本上一个月左右是没有问题的，因为木耳经过焯烫熟透之后，就相当于经过了高温消毒杀菌，能保存很长一段时间，而冷冻层的温度又比较低，能最大程度的抑制细菌滋生，从而延长保存时间。

若是只需要短时间内保存焯熟的木耳，可以把它放到冰箱冷藏室中保存，这样能保存2天左右的时间，在这个时间内要尽快食用完毕，否则可能会出现变质情况，食用后对健康不利。

泡发木耳冷冻能放多久

木耳泡发后可以在常温放置一天左右，冷藏条件下可以放2-3天，冷冻条件下可以放一星期。

木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。