苦荞麦和苦荞米是一种食物吗

苦荞麦和苦荞米不是一种食物，苦荞米是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。

苦荞麦，别名菠麦、乌麦、花荞等，一年生草本植物。茎直立，高30-70厘米，分枝，绿色或微逞紫色，有细纵棱，一侧具乳头状突起，叶宽三角形，长2-7厘米，两面沿叶脉具乳头状突起，下部叶具长叶柄，上部叶较小具短柄。生长在田边、路旁、山坡、河谷等潮湿地带，在中国东北、华北、西北等地都有分布。苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。

苦荞米为什么是苦的

苦荞米是苦的是因为苦荞自身含大量的微量元素，苦荞米纯天然,内含蛋白质、维生素、叶绿素及镁、铁、铜、钾等微量元素。苦荞米可单独做米饭和粥，也可以掺入到大米和其它杂粮中食用。苦荞米是将苦荞经熟化、脱壳后烘干，产品呈黄褐色。荞麦主要分布在东亚和欧美，前苏联种植最多，占世界种植面积的60%。

苦荞米和小米走在一起煮粥吗

苦荞小米保健粥的做法步骤：

材料：小米、苦荞米、水。

1、将准备好的小米放水里淘洗干净备用。

2、苦荞米放水里淘洗干净备用。

3、把小米和苦荞米放入小锅中。

4、放入三碗水。

5、大火烧开，小火慢熬。

6、粥熬熟后放入冰糖熬三分钟即可。