牛排骨怎么做火锅

1、食材：牛排骨500克、大番茄两个、圣女果8个、葱一段、姜一块、盐适量、胡椒粉一茶匙。

2、冷水下牛骨头煮开，捞出。重新起锅放入牛骨，葱姜，炖到汤汁浓郁。

3、锅里放油小火炒香葱姜。

4、放入去皮的大番茄炒成番茄酱。

5、倒入牛骨汤，调味，小火炖半小时即成为汤底。喜欢辣的可以加点青红尖椒一起煮，酸辣酸辣的也特别好吃。

6、吃之前把圣女果放进去即可。

怎么做火锅汤

1、盆中加入配料，桂皮30g、八角25g、去子草果3个、小茴香40g、白扣10g。

2、加入温水清洗干净后浸泡20分钟备用，20分钟后将处理好的香料搅碎。

3、下面在盆中加入干辣椒800g，加入开水浸泡30分钟备用。

4、30分钟后将干辣椒剁细备用，准备生姜100g切成片备用。

5、准备大葱200g切成丝备用，最后香菜50g切成段备用。

6、碗中加入青花椒50g，再加入白酒30g，均匀搅拌备用。

7、准备整个干辣椒100g和香叶50g然后加入开水浸泡20分钟备用。

8、把锅烧热，将牛油下锅，开大火把牛油熬化，油温5层热时将切好的姜葱和香菜下锅。

9、开中小火把姜葱香菜炸成金黄色，然后捞出姜葱香菜丢弃不用。

10、将处理好的糍粑辣椒下锅，翻炒15分钟，15分钟后加入干辣椒和香叶。

11、炒匀后将豆瓣酱下锅，开小火炒20分钟，20分钟后加入适量豆豉和生姜沫炒15分钟。

12、15分钟后加入处理好的香料，最后熬10分钟即可出锅。

冷冻了的鱼怎么做火锅

1、冷冻的草鱼，拿出来消冻清洗干净。

2、剪去鱼鳍 鱼身上水擦干刀磨快。

3、手布放在鱼尾处，刀从鱼尾平切，两面相同，拔除鱼刺。

4、刀倾斜30度 从尾部开始把鱼片成2mm左右鱼片（不要带皮） 片到腹部时去掉腹部大刺继续片。

5、片好的鱼片放入碗中加盐、糖、鸡精、酱油、味极鲜、桂花酒拌匀，放入冰箱冷藏腌渍4小时。

6、腌好后加入一个蛋清，从中间向外搅拌搅拌均匀，放置10分钟，加入淀粉搅拌均匀。

7、油烧熟然后放置到三成热开火，鱼片放入油锅，鱼开始变白捞起。

8、锅里放油烧热，加入辣椒酱 、郫县豆瓣炒香，再加入干辣椒、麻椒、葱姜蒜和一点火锅底料，炒香加入水烧开加入大枣。

9、加入鱼皮和鱼骨头水烧开，放调料调味，加入少许桂花酒和一咪咪的醋，小火熬半小时。

10、把汤倒入电磁炉用的锅，放在电磁炉上，开大火放入鱼片和鱼头等水再次开起加入葱段香菜。

11、把准备好的鸭肠、毛肚、丸子、青菜等放桌上涮吧。

怎么做火锅酸菜鱼

1、酸菜切小段，葱切段，姜切丝，蒜切末，泡椒切碎。

2、配菜均洗净。白萝卜切片（别太厚，稍薄一些易煮），千张切条（别太细，粗一些好吃）。

3、将鱼片撒上少许盐，抓匀。再用鸡蛋清拌一拌（最好用手抓匀，使鱼片都裹上蛋清），腌制15分钟左右。

4、锅中加适量油，油热后下入鱼头、鱼排煎至两面黄。

5、加入1/2量的姜丝、开水，大火煮开后中火继续煮10分钟左右，煮出浓白鱼汤。

6、过滤出鱼汤，备用。鱼骨鱼刺都不要了。

7、锅洗净，放少许油，下入葱姜蒜、泡椒、八角，翻炒2-3分钟。

8、加入酸菜段，继续炒2-3分钟。加入步骤6的鱼汤。

9、加入适量盐，煮开后转入电火锅内小火煮4-5分钟。可以开始涮菜、煮鱼片了。

火锅面怎么做火锅面好吃

准备原料：辛拉面煮面，各种贡丸，青菜，芝士片。

步骤一：锅中放水，烧至沸腾。

步骤二：将各类贡丸放入开水中炖煮。

步骤三：将辛拉面及拉面调味料放入锅中，与贡丸一同炖煮。

步骤四：在辛拉面基本煮熟时，放入已经清洗完毕的青菜并搅拌。

步骤五：搅拌十秒后，将火锅面捞出至碗中，放入芝士片。

待芝士片融化后，火锅面的汤汁会更加浓郁，味道更加鲜美，即可食用。