单糖半糖的区别是什么

单糖半糖的区别是在咖啡等饮品中添加的糖的数量不用，单糖是比半糖甜的。单糖就是单份糖，一个基本单位；半糖是半份糖，半个基本单位。一般咖啡里面的甜度达到12%-14%就会让人感觉不那么苦涩，一旦超过18%就会让人感觉甜得发腻。

甘蔗熬成糖的方法

1、提汁。蔗茎在压榨车间的运带上被迅速回转的刀群斩切，再经撕裂机破碎，然后连续经4～7台三辊压榨机顺次榨出蔗汁。由撕裂机和第一台压榨机流出的蔗汁称混合汁。

2、清净。混合汁中含有各种非糖分，须经清净处理后才能进一步加工。应用较广的方法有石灰法和亚硫酸清净法。石灰法多用于制造甘蔗原糖。

3、蒸发。经过清净后的清汁经预热后放入内装加热汽鼓的立筒式蒸发罐，通入热蒸汽，使糖汁受热而蒸发浓缩，成为可以煮糖结晶的糖浆。

4、煮糖、助晶、分蜜。将糖浆抽入煮糖罐在真空下进一步加热蒸发。待蒸发浓缩到一定的过饱和度后，即可投入糖粉起晶。随后继续不断地加入糖浆或糖蜜，使晶粒逐渐长大，直到全罐内形成含晶率和母液浓度都符合规定的糖膏，即可放罐。

放出的糖膏经助晶槽流入分蜜机，利用离心力分去母液，留在机中的结晶糖经打水洗涤，卸出干燥后即为砂糖成品。分出的母液，即糖蜜还可第2次、第3次煮糖、分蜜。

5、原糖精炼。先在原糖汁中加入糖蜜进行洗涤后，由离心机再次分离，并将晶粒洗净，再加少量石灰乳并用硅藻土过滤；然后通过脱色得精糖液。

眼珠糖的做法和配方

1、材料：寒天果冻粉、梅子、食用色素、圆形冰格、挤奶油的头、糖。

2、圆形冰格（超市网上都有，千万别买半圆的）。

3、寒天果冻粉（用来凝固的。没有的话就用超市里卖的果冻融化了用也可以）。

4、食用色素 蓝色和黑色是用来做瞳孔的，乳酸菌是用来做眼白的（红色没任何用处）后来还用到了茶叶，也可以找其他这种颜色的代替品。

5、挤奶油用的头推荐8mm的。

6、冷冻的berry 眼球里面的芯子，右边的那种berry最好！因为会出汁，吃的时候用牙签戳一下就像流血的感觉，千万别解冻！

7、倒开水进去！记住一定要是沸腾的！别忘记调味。

8、把烫水和寒天放进去调匀，具体分量请参照寒天的说明书。

9、黑色的少一点，蓝色的多一点，因为后来蓝色不够了就有做了个茶色的，是用乌龙加红茶做的。

10、用那东西的小的一头按出来好几片，差不多这么厚最好用那东西的大的一头按出一片片的。

11、摆好瞳孔。先在低下放一片蓝色（茶色）的，再在上面放一片黑色的，最后在上再放一片蓝色（茶色）的。

12、把乳酸菌（白色液体）倒入锅里煮沸腾后把寒天放进去，搅拌均匀。

13、先倒一点乳酸菌进去固定一下瞳孔的位置。

14、倒红色的汽水，红色的酒，番茄汁进去就更好看了，这样成品就出来了。

椰丝糖的做法

1、椰子去掉外皮、洗净切丝、放不粘锅加糖和水、中小火煮、中间经常搅拌。

2、煮至快干时小火煮、继续搅拌至完全收汁、完成。

3、完全散热后密封装好、装瓶子可以放更长时间、当下午茶点挺好吃的。

椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛。主要分布于亚洲、非洲、拉丁美洲23°S-23°N之间，赤道滨海地区最多。主要产区为菲律宾、印度、马来西亚、斯里兰卡等国。中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。

家庭自制牛轧糖的做法

1、花生烤到金黄香脆，约15分钟即可。

2、把糖浆的材料放在小锅里，中火熬煮，煮到143℃。

3、把蛋白打到硬性发泡，然后把糖倒入继续搅打，打到糖浆表面失去光泽为止，然后加入花生，粘手即可。

4、将打好的花生糖浆倒入烤盘纸上，包好，压成厚的扁方块。

5、用菜刀切成长条形，糖果纸包好即可。