花生糖的做法

材料：花生米、冰糖、芝麻；

做法：

锅中倒点油烧热，炒花生米；不停的翻炒，炒好后的花生米放凉后，用擀面杖轻轻的揉搓，让花生皮脱落；锅中放入冰糖，中小火熬至完全融化；倒入花生米，撒入炒好的芝麻；搅拌均匀，倒出来压平，切好装盘即可。

徐福记酥心糖的做法

原料：

川白糖、饴糖、芝麻粉和面芝麻。

步骤：

1、以川白糖、饴糖加水溶化后熬制。加水量约为川白粮的40％，糖温在135℃左右，熬至大酥脆时起锅，稍后拉白；

2、将川白糖与熟芝麻粉混合后，加温炒热，热度以手触不烫为宜，然后包心；

3、将拉白的糖包裹心料，封裹平密，再拉成直径约1．8厘米的条子，然后按长10厘米左右的规格切节成型；

4、将成型的糖坯置于筛内，放在沸水锅的蒸气中搭气。塔气时需不停翻动，使受蒸汽均匀，然后再拌合芝麻。芝

壳寡糖的功效与作用

1、农业领域

壳寡糖改变土壤菌群, 促进有益微生物的生长，壳寡糖还可诱导植物的抗病性, 对多种真菌、细菌和病毒产生免疫和杀灭作用，对小麦花叶病、棉花黄萎病、水稻稻瘟病、番茄晚疫病等病害具有良好的防治作用，可以开发为生物农药、生长调节剂和肥料等。

2、日用化工领域

壳寡糖具有明显的保湿，活化机体细胞，阻止皮肤粗糙和老化，抑制皮肤表面有害菌滋生、抑菌抗皮肤病和吸收紫外线功能等功效，可以应用在保湿、抗皱、防晒等类型的护肤品中；壳寡糖还具保持头发表面的成膜通透性，湿润易梳理，并能抗静电、防灰尘、止痒去头屑，应用于护发用品中。

3、生物兽药领域

利 用其抗菌作用，预防或治疗由金黄色葡萄球菌、大肠埃希杆菌、放线杆菌、突变链球菌等细菌引起的动物疾病；利用壳寡糖促进伤口愈合的功能，可用于动物外伤或 骨折的辅助治疗；因为其具有降血脂的作用，还可用于宠物肥胖症的治疗；由于羧甲基壳寡糖对铁离子、锌离子和钙离子等均有良好的络合能力，有望制成新的天然 补铁剂、补锌剂和补钙剂。

4、饲料添加剂领域

壳寡糖无毒、无热源、无变异，调节动物肠道内微生物代谢活动，有选择地活化、增殖有益菌生长，降低胆固醇及血脂含量，提高免疫能力和瘦肉率等作为饲料、饵料添加剂，壳寡糖对提高畜、禽、水产动物（鱼、虾、贝、参）的免疫力、抗病力及促生长等效果十分显著。壳寡糖还具有阻碍病原菌生长繁殖的功能，能促进蛋白质合成、细胞活化，从而提高畜禽生产性能。

5、医药领域

对人体的免疫调节、抗肿瘤、降血脂、调节血糖、改善肝脏和心肺功能及其他多种生理功能有着重要作用。

6、食品领域

⑴乳品：作为肠道益生菌（如双岐杆菌）的活化因子，增进钙及矿物质的吸收。

⑵调味品：作为天然防腐产品替代苯甲酸钠等化学防腐剂。

⑶饮料：应用在减肥瘦身、排毒养颜、免疫调节等功能性饮料中。

⑷果蔬：进行涂膜保鲜，其膜层具有通透性、阻水性，同时具有抗菌防腐的功效。

熬山楂糖的方法

1、主料：山楂500克、水500克。

2、辅料：桂花酱、适量、白糖350克

3、将山楂洗净。

4、锅里烧开水，将山楂倒进锅里稍烫一下。

5、迅速捞出，加水后用料理机打成山楂泥。

6、加上白糖再不锈钢锅里用小火熬煮。

7、熬煮至粘稠时，放适量的桂花酱再稍微煮一会。

8、煮好后，倒入平盘晾凉。

9、几小时后，取出凝固的山楂片，切成小块。

10、用保鲜膜包上即可。

为什么加了糖的泡泡水会更持久

原因：

1、糖是有机大分子，且比硬脂酸盐分子的结合力大，因此加过糖的肥皂水具有更大的表面张力，可以吹出很大的泡泡。

2、假如向肥皂水里加些醋，醋里所含的醋酸会与硬脂酸盐分子产生反应，从而使肥皂水表面张力变小，可以吹出较小的泡泡。

3、通常由于环境不同，处于界面的分子与处于体内的分子所受的力是不同的，在水内部的一个水分子受到周围水分子的作用力的合力为零，但在表面的一个水分子却不是如此。

4、因上层空间气相分子对它的吸引力小于内部液相分子对它的吸引力，所以该分子所受合力不等于零，其合力方向垂直指向液体内部，结果导致液体表面具有自动缩小的趋势，这种收缩力称为表面张力。