小鲍鱼炖土豆的做法

1、主料：鲍鱼、土豆。

2、辅料：姜、葱、花椒、大料、白砂糖、一品鲜酱油。

3、鲍鱼洗净，待用。

4、土豆去皮，切块待用。

5、花椒、大料爆锅，下葱、姜，出香味后加入土豆，再加入少量大蒜及一品鲜酱油，大火炒几下后，加入一定量的水。

6、加入砂糖，盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右，土豆已熟，加适当的盐。

7、将鲍鱼去壳，下锅，盖锅小火焖7、8分钟后，即可食之。

黄油香煎土豆的做法

一.原料：小土豆250g、黄油适量、盐适量、蒜粒4或5颗。

二.做法：

先将洗净的土豆帯皮一起煮20分钟，将土豆皮剥下；将蒜皮剥下后，将蒜切粒，备用；锅预热后，加入黄油，待黄油融化后加入蒜、盐，炒香；加入土豆，炒至金黄外酥，盛出即可食用。

牛肉猪蹄炖土豆的做法

1、牛肉100g、猪蹄200g、土豆2个、盐5g、洋葱30g、食用油30g。

2、方法：热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的洋葱丁，在锅中翻炒出葱香味。

3、然后下入去皮后洗净切好的土豆片，在锅中翻炒受热均匀，下入煮熟后冻的猪蹄块。

4、再下入煮熟后的牛肉块，和猪蹄块一起在锅中翻炒，让菜品在锅中受热均匀。

5、锅中加入清水，开始炖煮。加入的水位达到菜品超过菜品的高度即可。

6、锅中加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐均匀分布在锅中。

7、继续大火炖煮，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中，炖至入味后即可出锅装入盘中，上桌即可食用。

土豆的做法

1、先准备材料，我买的是这种土豆，皮很薄。

2、把土豆削皮，放冷水里浸一下（2、3分钟即可）。

3、土豆捞出来切成1厘米厚的块。

4、然后准备等下要用的调料：盐、十三香、花椒粉、孜然粉，这四种盛于一个碗内混合。

5、接下来重点来了：锅内放一层底油烧七八成热，改中小火把土豆放入煎一下。

6、煎到颜色金黄时，翻面，把煎好的一面洒一层准备好的调料，另一面煎好同样也洒一层。

7、两面都煎好出锅，摆盘，洒一些辣椒圈和熟芝麻点缀即可。

红烧猪尾巴炖土豆的做法

原料：猪尾巴若干，干辣椒，白糖，八角，姜蒜，白芝麻，盐。

步骤：1.猪尾切成小段；

2、油锅加热；

3、葱姜蒜爆香；

4、把猪尾巴倒入锅里，翻炒；

5、锅中加入糖；

6、锅中加入热水、干辣椒、八角等调料焖烧；

7、大火焖25分钟后转小火；

8、出锅装盘，最后撒上白芝麻即可。