猪耳朵做法窍门
1、食材：猪耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋各适量。
2、步骤：彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。猪耳朵切丝。将食材放入盆中，放入白糖适量。加入陈醋。加入生抽少许。再加点鲍鱼汁。最后淋入香油拌匀即可
凉拌猪耳朵如何做
1、食材：猪耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋各适量。
2、步骤：彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。猪耳朵切丝。将食材放入盆中，放入白糖适量。
3、加入陈醋。加入生抽少许。再加点鲍鱼汁。最后淋入香油拌匀即可。
卤猪耳朵要卤多久
卤猪耳朵要卤20分钟。用料：猪耳1000克，大葱20克，姜20克，料酒2克，八角10克，桂皮10克，花椒5克，盐30克，卤汁2000克
1、猪耳刮去耳垢，除去耳边上的毛，洗净后切去耳根肥肉。
2、锅内加清水，放入猪耳，上火烧煮，开后片刻捞出，洗净血沫。
3、锅坐火上，加原味老卤，再下葱结，姜片，黄酒，盐，各味香料包在布袋内也一起投入，开锅后下猪耳烧煮，约1个半小时，待猪耳熟透捞出。
4、关火让肉泡在卤汁里20分钟再拿出来。
香脆猪耳朵教学视频
1、猪耳朵放盐煮熟，切条；青蒜切段，蕃茄切小块，姜切丝。
2、炒锅放油，先炒青蒜，蕃茄六成熟后舀起。
3、炒锅洗净后，预热放油，先放姜丝，再放猪耳朵，中火翻炒。
4、待肉香味漂出锅，倒入前面炒好的青蒜蕃茄，快炒！
5、起锅前放耗油，炒匀，装盘。
