土豆焖鸡教程窍门

1、主料：新鲜小土豆，鸡腿，青蒜，姜，大蒜，青椒。

2、配料：生抽，蚝油，砂糖，料酒，酱油。

3、锅内放冷油，放入姜块、蒜块爆香。

4、放入鸡块及料酒一大匙小火煸炒至半熟状态。

5、放入土豆块继续小火煸炒。

6、直至土豆表面金黄色。

7、准备调料，生抽、蚝油、白沙糖、清水。

8、将调料倒入，煮开后，转小火，加盖焖制。

9、因为土豆会粘锅，途中要常常翻动一下。

10、最后汁差不多收干的时候下青蒜，翻炒至断生即可。

土豆焖牛肉的做法

土豆焖牛肉的做法为：

原料：土豆、牛肉、花椒、八角、姜、老抽、大蒜、食盐。

具体步骤：

1、将土豆切成块状，牛肉切成粒状；

2、将花椒和八角放入锅中炸香，放入姜，然后放入牛肉一起炒；

3、炒牛肉时放入老抽，上色的同时会让牛肉入味；

4、牛肉半熟时放入土豆块、大蒜、盐；

5、炒一小会后用温水或者开水盖锅闷好；

6、焖到快没水时，加入少许葱段即可。

土豆焖鸡教程

1、鸡肉一斤、土豆7.8个、盐.蚝油酱油适量、冰糖适量、花生油适量、姜蒜适量、白酒几滴。

2、方法：鸡肉切块，姜切片拍碎，放水里加一大勺白酒腌制约20分钟，土豆切块，再把部分姜切丝。

3、热锅入油（偶用的是花生油），油热后放入姜，把姜暴热后放入鸡肉快炒10秒后调至小火，慢慢把鸡肉炒至80%熟3放入土豆，调大火炒至焦黄。

4、倒入酱油和清水调板的调料水，盖至3分二的土豆即可，猛火至水开后，调至小火，直至水煮干。放入切段的蒜苗和盐粉、蚝油、适量冰糖，烧熟蒜苗即可起锅！