大明虾和基围虾的区别

1、大明虾：个头肥大，外壳较薄，其额头上有刺，身体光滑透明，雌虾身体呈青蓝色，雄虾身体呈棕黄色，身上没有斑点和明显的条纹，其口感不脆不甜。

2、基围虾：个头偏小，外壳较硬，额头上没有刺，幼虾身体呈墨绿色至深绿色，成虾身体呈浅咖黄色，身体上有密集的浅褐色斑点和明显的黄红色条纹，肉质鲜美爽口。

大明虾和皮皮虾一样吗

二者区别：

中国明对虾又称东方对虾，旧称中国对虾，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。过去常因成对出售，故称对虾。 皮皮虾不是虾，皮皮虾学名叫虾蛄，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目，下面有四个科，深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。俗称皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾。大明虾虾则属于节肢动物门、有鳃亚门、甲壳纲、软甲亚纲、十足目。

大明虾怎么处理干净

1、大明虾洗净。

2、用剪刀剪掉虾前面的尖头部分。

3、再剪掉虾前面的胡须。

4、把虾放到砧板上，然后用刀切开虾的背部。

5、准备一根牙签。

6、用牙签挑出虾线。

7、全部弄好之后，放水中摆洗两次即可。

大明虾变黑了还能吃吗

虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以就会出现这样的情况，从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中，让多酚氧化酶进行了氧化，所以导致了这样的情况。这样的虾不是特别新鲜了，但是食用是没有关系的，可以将虾头和虾壳除去继续食用。