用微波炉只蒸鸡蛋黄为何会溢出

鸡蛋羹形成蛋白膜或加盖的保鲜膜却阻挡了气体的膨胀就会出现溢出。原因如下：

1、微波加热的原理：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。

2、微波炉加热生鸡蛋鸡蛋黄溢出。平时用火煮鸡蛋时热量是从外到内的过程，而用微波

陶瓷可以放微波炉吗？据说带金边的不可以

随着社会的发展，微波炉的使用率是越来越高了。很多人热饭的时候喜欢放在微波炉里，但是并非所有的餐具都可以放在微波炉中。我们常见的陶瓷餐具是允许放在微波炉里，然而并非所有的陶瓷餐具都能放进去。那么本期的陶瓷文化就来聊聊什么样的陶瓷不可以放微波炉里？

现代人都喜欢快速便捷的生活方式，微波炉真的非常之省时间呢，包括也非常喜欢用微波炉来烹饪食物的，真的是非常之方便。但是据所知，带金边的碗或盘子，绝对不能放微波炉使用。因为微波炉在运行时，带金或银的元素与其会相互抵触，从而引起爆炸。

可使用的器皿一般而言，陶瓷、玻璃、塑胶和纸制品，甚至草、柳和木等的器，都能让微波透过。然而在使用时，最好是选用一些较耐热的器具，并标明“微波炉通用”的字眼，尤其是烹煮时间较长的菜式，更需小心选用器具，免盛器出现裂纹或变形。在选用没有标明微波炉适用的玻璃和陶瓷器皿前，以把器皿放进炉内，用高热煮约20秒。取出时，如容器的表面有温暖感，那，这些器皿都是吸热的物质，而且耐热能力较低，不适宜用作微波煮食。

在选用玻璃器具时，应小心看清楚上面没有金属质地的图案和条纹，否则，可能在烹煮时产生电弧而导致破裂；也不可选用手柄和杯身以黏合方法制成的杯和壶，以免手柄因不断感热而脱落。至于塑胶器皿，也可以用测验玻璃器皿的方法来试验是否适合作微波煮食，一般的塑胶器皿，较为适用于解冻或煮食时间较短和低脂肪的菜式，这样可避免因食物煮熟後的热度使塑胶器皿软化和变形的现象出现。此外，在选用塑胶袋和保鲜纸的时候，都必须选用印有“微波炉通用”字眼的商品。在使用塑胶煮食袋时，封口的东西必须以棉绳或尼龙造成，并应在近封口处刻痕，使蒸气可以散出。

什么可以代替微波炉加热东西

烤箱。

烤箱让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外到内加热。

微波炉电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。

陶瓷杯子可以微波炉加热吗

1、陶瓷杯可以放进微波炉中，高温不会对陶瓷杯产生伤害，即便将陶瓷杯放到微波炉中，也不会出现变形、碎裂等问题。

2、常见的陶瓷杯多由高岭土、粘土、瓷土等制作而成，在制作过程中，需要经过高温烧制，即便是低温陶瓷杯，烧制温度也在700-900度左右，所以陶瓷杯可以经受得住微波炉的温度。

电饭煲和微波炉煮饭哪个更好

电饭煲煮饭的好处

1、电饭煲煮饭味道更佳。因为电饭煲在煮饭时，电饭煲里的蒸汽一直在循环，所以蒸出来的饭比较湿润松软，原汁原味，味道更佳。

2、电饭煲煮饭更加省电。一般电饭煲的功率比微波炉的功率要小，煮饭时所耗的电量比较少，所以更加省电。