老北京的京八件
“京八件”就是八种形状、口味不同的京味糕点。为清宫廷御膳房始创，流传至民间。以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。
老北京的传统美食都有哪些那
老北京的传统美食：
豆汁：豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。焦圈：焦圈是一种北京地区汉族传统名点。本品色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。豌豆黄：也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。驴打滚：是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。褡裢火烧：是老北京常见的传统名点，相传，褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。
