鲫鱼和黄鳝可以一起吃吗

鳝鱼是可以和鲫鱼一起吃的，但建议分开烧，鳝鱼不容易熟，鲫鱼容易熟。

1、鳝鱼有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。

2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。它还有有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效。

黄鳝可以和红枣一起炖吗

黄鳝和红枣可以一起炖。

芪枣黄鳝汤的做法：

主料：党参15克、黄芪15克、红枣40克、黄鳝300克、猪瘦肉150克、陈皮2克。

调料：姜片、盐。

步骤：

1、黄鳝处理、清洗干净，切小段，猪瘦肉洗净，切块；

2、黄鳝和猪瘦肉块分别放入沸水中焯烫一下，捞出；

3、红枣洗净，去核，黄芪、党参、陈皮均洗净；

4、汤锅内注入适量清水，放入黄鳝段、瘦肉块、红枣、黄芪、党参、陈皮、姜片大火煮沸后，转小火煲2小时，放入适量盐调味即可。

黄鳝可以放冰箱养吗

不能。黄鳝不主张长时间存放，黄鳝是一种喜温动物，将黄鳝放进冰箱饲养很容易养死，会引起蛋白质流失。做汤最好是新鲜的鳝鱼比较好，杀死后的鳝鱼如果吃不完放在冰箱里也能吃，建议放在冷冻室，保鲜期为5至7个月。

黄鳝的营养价值：黄鳝营养价值高。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2～18.8克，脂肪0.9～1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，还能活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最佳，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

没有熟透的黄鳝可以吃吗

不可以。黄鳝体内有一种叫颌口线虫的囊蚴寄生虫，如果爆炒很可能杀不死这些寄生虫，未熟透的黄鳝更是不能吃，如果不小心吃了颌口线虫的囊蚴，会导致身体出现不适症状。为防止寄生虫，黄鳝建议炖熟后再吃。

拓展资料：鳝鱼（拉丁学名：Monopterus albus），又名黄鳝，合鳃鱼科黄鳝属动物，列入《世界自然保护联盟》（IUCN）红色名录-无危（LC）物种。

鳝鱼体型似蛇，圆筒状。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护层，色泽黄褐色。分布于亚洲东南部、中国、朝鲜西部、日本南部等地。常生活在稻田、河溪、池塘等淤泥质水底层。