什锦冬瓜汤的做法窍门

更新时间:2025-06-10 10:48:42

什锦冬瓜汤的做法窍门

1、冬瓜去皮洗净,切厚片。

2、鱼丸切半,虾皮洗净,海带洗净切条,再备好冻豆腐和熟玉米粒。

3、热油锅,放入葱花爆香,再放入冬瓜翻炒。

4、放入虾皮炒香。

5、放入适量花椒粉去腥。

6、倒入清水。

7、放入海带,放入鱼丸。

8、再放入冻豆腐和玉米粒,大火烧开。

9、煮五六分钟后放入盐调味。

10、最后放入牛肉粉调味即可。

圆子冬瓜汤的做法

圆子冬瓜汤是一道美味可口的名菜,属于粤菜系。浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡,有利尿、清热、化痰、解渴等功效,其中糖类、维生素含量均较高且不含脂肪。其主要做法如下:

1、准备冬瓜200g、香菜100g、油、盐、葱、姜,圆子、木耳。

2、冬瓜切片,香菜切段,葱姜切片。

3、锅中倒油,放入葱姜爆香,倒入圆子和冬瓜及木耳。加水煮熟后放盐、香菜出锅即可。

鲫鱼冬瓜汤的功效窍门

1、鲫鱼冬瓜汤具有一定的温中健脾、化痰止咳、降逆止呕、补中益气的功效。不但可以改善因气血亏虚而导致的头晕、头痛,而且可以促进食欲,可以吸收冬瓜中丰富的纤维素,促进肠道蠕动、改善便秘,还能够促进新陈代谢、减轻水肿。

2、要知道冬瓜中含有丰富的膳食纤维,我们都知道膳食纤维可以用来降血脂,还能够调节血糖的水平,另外还可以用来降低身体中的胆固醇呢。膳食纤维还有一个基本的作用,那就是促进肠道的蠕动,起到润肠通便的功效。鲫鱼冬瓜汤对于高血压和心脏病或者是肝炎的人来说可以经常食用。

3、将买回来的鲫鱼清洗干净,然后撒上少许的盐及料酒,麻上5分钟。

4、将葱、姜清洗切好,将冬瓜清洗切好。将油锅烧热后,把鱼和葱姜一起倒进锅里。

5、翻炒1分钟左右,葱姜香味也爆出来了。这时候可以倒入适量的水。

6、等锅里的水开了以后,就可以把冬瓜倒进去。

7、等汤煮沸了以后,就可以调至小火慢炖半个小时,直至鱼汤成乳白色。

8、整个炖鱼汤过程大致40-45分钟。这时候就可以放上少量的盐及鸡精,然后冬瓜鲫鱼汤可以起锅了。

羊肉冬瓜汤的做法步骤是什么

1、羊肉切成小块,下沸水中焯烫透,捞出洗净;

2、冬瓜去皮、瓤洗净,切成“象眼块”,下沸水焯烫透,捞出沥净水分;

3、香菜择洗净,切末备用。

4、汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、精盐,炖至八成熟时;

5、再放入冬瓜,炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出锅装钵即可。

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