鸡腿肉怎么炒好吃 试试这道香菇鸡腿肉

准备食材。香菇用温水泡开。鸡腿肉让摊位老板帮忙剁小块。

鸡腿肉洗净焯水。

锅子洗净，热锅倒油，下鸡腿肉翻炒。

加少许料酒去腥，加入适量生抽，老抽和白糖。加适量水，大火煮开。

泡开的香菇十字切开，再用水冲洗一下。

将香菇加入鸡腿肉中，翻炒均匀，继续煮开，然后换中火收汁即可。最后加少许盐调味。

起锅装盘。

鸡腿肉怎么判断新不新鲜

1、看。检查包装上的相关政府部门的检验标识，挑选完整无破损的包装，同时也要注意包装上标明的生产日期和保质期。

2、不买农贸市场来路不明的死鸡。现在各地出售的猪肉都有严格检疫检测，而鸡肉缺乏正规检疫，监管差，再加上鸡很容易病死，很多养殖户不得不用药来维持。因此建议购买有正规渠道、包装上标有生产厂家、日期等信息的鸡。

3、摸、闻。如果鸡肉外层微干，不发黏、不沾手，用手指压后会立即复原状，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。

鸡腿肉怎么去骨

鸡腿肉去骨的方法是：

1、在关节处拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切断。

2、然后用刀尖沿着骨头把肉划开，彻底地把皮筋肉全划开。

3、把刀贴着骨头，转着圈往下切，就是把肉和骨头分离，在中间的关节处会费力一些，耐心一点，慢慢切。

4、看看一根骨头和一块完整的鸡腿肉。

5、最后提醒一下鸡骨头别丢掉，放保鲜袋冷冻，以后可以用来熬制高汤。