炸蘑菇怎么做的
1、材料:蘑菇200g、鸡蛋2个、面粉10g。
2、将新鲜的蘑菇撕成条状,放到淡盐水中浸泡10分钟的时间,盐水不但可以将蘑菇中的杂质漂洗出来,还能让蘑菇入味,等到蘑菇浸泡好后,捞出沥干水分。
3、准备好的鸡蛋打入碗,加入食盐和面粉,用筷子将其搅拌均匀,制作成鸡蛋糊,将沥水后的蘑菇放到面糊中,用筷子饭拌均匀,让每一个蘑菇表面都均匀的裹上一层面糊。
4、起火,锅中加入适量的食用油烧热,待油温合适时,不要太热度,因为蘑菇比较鲜嫩,裹好鸡蛋糊的蘑菇下入油锅,大概炸10秒钟可以用筷子将蘑菇转到别一面继续炸,当蘑菇炸至金黄时,将其捞出来,沥油就可以了。
干炸蘑菇怎么做
干炸蘑菇的做法如下:
一、所需材料:蘑菇250克、鸡蛋1颗、玉米淀粉适量、椒盐适量。
二、具体做法如下:
1、将蘑菇均匀撕开;
2、待水煮开后,倒入蘑菇焯水,开锅后捞出晾凉;
3、将鸡蛋液和少许玉米淀粉混合,朝着一个方向搅拌成蛋糊后,加入少许盐;
4、将沥干水分后的蘑菇放入蛋糊中搅拌均匀,使蛋糊与充分蘑菇混合后,放置五分钟,让蘑菇充分吸收蛋液;
5、将油锅热油,把蘑菇炸至金黄后捞出,撒上椒盐装盘即可。
炸蘑菇怎么做不软还酥脆
炸蘑菇怎么做不软还酥脆共有5步。准备食材:平菇100克、面粉80克、淀粉40克、鸡蛋1个、清水10毫升、食用油330毫升。以下是炸蘑菇怎么做不软还酥脆的具体操作步骤:
第一步:平菇撕条
平菇撕条。
第二步:食材搅拌均匀
碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋、水、食用油搅拌均匀。
第三步:锅中放油
锅中放油,油温烧至七成熟。
第四步:裹满面糊
平菇裹满面糊,小火炸。
第五步:炸至金黄
炸至金黄浮起即可。
总结:以上就是关于炸蘑菇怎么做不软还酥脆的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
炸蘑菇怎么做
1、食材用料:
鸡蛋1个、面粉30克、蘑菇300克、花生油20克、盐10克、面粉30克、五香粉少量、脆炸粉30克。
2、做法:
(1)首先加入适量的脆炸粉和适量的面粉。
(2)把鸡蛋打入面粉中,加盐,加五香粉,加花椒粉。
(3)加水搅拌均匀,使面粉成糊状,加入蘑菇。
(4)锅中放油加热,加入蘑菇煎炸至金黄后,关火。
(5)最后,把蘑菇捞出沥干,装盘即可。
炸蘑菇怎么做简单好吃
1、原料
蘑菇200克,鸡蛋2个,面粉100克,素鲜汤150克,植物油500克(实耗约50克)。生姜片,精盐,黄酒,麻油各适量。
2、制法
(1)蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分。
(2)炒锅上火,放油适量烧热,下生姜片炸香,烹入黄酒,素鲜汤,下蘑菇,精盐,味精,烧沸至汤稠,起锅沥汁水,稍晾。
(3)取1个大碗,打入鸡蛋,放入30克植物油,精盐,用筷子打匀,放入面粉和适量清水,调成鸡蛋糊,倒入蘑菇。
(4)炒锅上旺火,放油烧至六成热,将蘑菇逐个裹上蛋糊,下油锅炸至金黄色捞出,沥油装入平盘,淋上麻油即成。