炸蘑菇怎么做的-范文来

炸蘑菇怎么做的

1、材料：蘑菇200g、鸡蛋2个、面粉10g。

2、将新鲜的蘑菇撕成条状，放到淡盐水中浸泡10分钟的时间，盐水不但可以将蘑菇中的杂质漂洗出来，还能让蘑菇入味，等到蘑菇浸泡好后，捞出沥干水分。

3、准备好的鸡蛋打入碗，加入食盐和面粉，用筷子将其搅拌均匀，制作成鸡蛋糊，将沥水后的蘑菇放到面糊中，用筷子饭拌均匀，让每一个蘑菇表面都均匀的裹上一层面糊。

4、起火，锅中加入适量的食用油烧热，待油温合适时，不要太热度，因为蘑菇比较鲜嫩，裹好鸡蛋糊的蘑菇下入油锅，大概炸10秒钟可以用筷子将蘑菇转到别一面继续炸，当蘑菇炸至金黄时，将其捞出来，沥油就可以了。

干炸蘑菇的做法如下：

一、所需材料：蘑菇250克、鸡蛋1颗、玉米淀粉适量、椒盐适量。

二、具体做法如下：

1、将蘑菇均匀撕开；

2、待水煮开后，倒入蘑菇焯水，开锅后捞出晾凉；

3、将鸡蛋液和少许玉米淀粉混合，朝着一个方向搅拌成蛋糊后，加入少许盐；

4、将沥干水分后的蘑菇放入蛋糊中搅拌均匀，使蛋糊与充分蘑菇混合后，放置五分钟，让蘑菇充分吸收蛋液；

5、将油锅热油，把蘑菇炸至金黄后捞出，撒上椒盐装盘即可。

炸蘑菇怎么做不软还酥脆共有5步。准备食材：平菇100克、面粉80克、淀粉40克、鸡蛋1个、清水10毫升、食用油330毫升。以下是炸蘑菇怎么做不软还酥脆的具体操作步骤：

第一步：平菇撕条

平菇撕条。

第二步：食材搅拌均匀

碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋、水、食用油搅拌均匀。

第三步：锅中放油

锅中放油，油温烧至七成熟。

第四步：裹满面糊

平菇裹满面糊，小火炸。

第五步：炸至金黄

炸至金黄浮起即可。

总结：以上就是关于炸蘑菇怎么做不软还酥脆的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

1、食材用料：

鸡蛋1个、面粉30克、蘑菇300克、花生油20克、盐10克、面粉30克、五香粉少量、脆炸粉30克。

2、做法：

（1）首先加入适量的脆炸粉和适量的面粉。

（2）把鸡蛋打入面粉中，加盐，加五香粉，加花椒粉。

（3）加水搅拌均匀，使面粉成糊状，加入蘑菇。

（4）锅中放油加热，加入蘑菇煎炸至金黄后，关火。

（5）最后，把蘑菇捞出沥干，装盘即可。

1、原料

蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。

2、制法

（1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。

（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。

（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。

（4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。