1斤面粉用多少面肥

80克左右，如用鲜酵母，每500克面粉加5-10克即可

做法：

1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；

2、取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，北方基本一点糖也不放，只有在南方才会出现放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。

1斤腊肉放多少盐

肉盐比例为一斤肉放盐0.6两~1两之间，也就是说一斤肉不能超过1两盐，放盐过少，腌的腊肉过淡，不利腊肉存放时间长;放盐过多，腊肉太咸也会影响人食用的口味。

腊（xīlà同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。

1磅是1斤吗

不是，按照国际度量换算标准，1磅等于0.907斤，不到1斤。

一磅等于0.45362451(一般看作0.4536)千克，根据国际度量换算标准，1磅等于453.6克，1斤等于500克，所以1磅等0.907斤，不等于1斤。