昂刺鱼怎么做好吃

1、买个4条左右，中等大小的昂刺鱼，大约15-20公分就足够了，最好买颜色鲜绿点了，如果颜色太暗了，有可能是生病的，不要食用。

2、杀昂刺鱼时，要掌握技巧，不要手碰到鱼刺，内脏去除洗赶紧后，放入盘中，用细盐均匀的抹在鱼身上，这样烧出来的鱼跟入味，肉质更加的紧实好吃。

3、准备好生姜切末，蒜头切块，葱段，酱油、食醋等调料，先在锅里热油，然后放入姜末和蒜，待发出香味后放入昂刺鱼，再酌情放入适量食盐，然后放入水， 大火焖一会，主要是让姜蒜去除昂刺鱼的腥味，然后等10分钟后，放入葱段，酱油和醋，再翻炒一会，美味的昂刺鱼就好了。

红烧毛豆昂刺鱼怎么做

1、主料：昂刺鱼1条、新鲜毛豆适量。

2、辅料：生抽、老抽、料酒、糖、姜片。

3、把昂刺鱼清洗干净，毛豆也清洗干净。

4、准备好大蒜苗和姜片。

5、炒锅入油烧热，下入姜片和大蒜苗蒜白段煸炒出香味。

6、再下入毛豆稍微煸炒一下。

7、下入昂刺鱼煸一下，火不要太大。

8、接着倒入适量的生抽、老抽、黄酒和糖，加入和鱼齐平的开水，开中小火煮。

9、煮四五分钟左右，加入剩下的大蒜叶，开大火煮一二分钟就行了。

昂刺鱼怎么做好吃

食材用料：昂刺鱼1条、葱适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、油适量、白糖适量、干辣椒4颗、八角2瓣、豆瓣酱1勺。

做法如下：

1、将昂刺鱼清理干净；

2、将姜、干辣椒、八角放入油锅爆香，再将一勺豆瓣酱放入锅中翻炒均匀；

3、将昂刺鱼放入锅中，鱼身四周煎熟；

4、加入酱油、料酒、白糖，再加入适量水，小火焖烧10分钟即可出锅。

昂刺鱼怎么烧

主料：昂刺鱼4至5条；

辅料：生姜一片，红干辣椒适量，小葱几颗，葡萄酒50克，油适量；

配料：盐适量，酱油适量；

制作步骤：

1、将昂刺鱼清洗干净， 生姜和红干辣椒切丝，小葱打结；

2、油锅烧热，加入昂刺鱼煎到发黄；

3、生姜丝，红干辣椒丝和葱结，爆出香味；

4、入适量的水，小火慢炖20分钟，大火将汁即将收干，加入适量的盐即可。

昂刺鱼怎么烧好吃

1、所需材料：昂刺鱼4条、花椒30粒、葱2根、姜1块、蒜4瓣、辣椒2个、花椒适量、料酒1勺、盐1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖适量、鸡精适量、米醋适量。

2、昂刺鱼正、反面划斜刀，姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。

3、起锅热油，倒入昂刺鱼煎至两面金黄，盛出备用。

4、起锅热油，倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒，翻炒爆香。

5、倒入昂刺鱼，加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背，煮10分钟左右。

6、大火收汁，加入鸡精、米醋、撒上葱花。

7、出锅装盘，这样红烧昂刺鱼就做好了。