怎么做排骨汤好喝

1、排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放 足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。

2、排骨在熬 前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。

怎么做排骨汤简单又好吃

1、食材：排肉400克，胡萝卜一个，马蹄六个，淮山（山药）一条，生姜一小块。

2、先把排骨剁成块，煲汤可以剁大块一点。

3、把排骨先放在锅里煮去其中的血沫。

4、再捞出来控干水分后放在高压锅里压十五分钟，如果是专门煲汤的锅就要煲一小时左右，那就要多放一些排骨。

5、现在来处理配料，把淮山打皮切成块，马蹄打皮洗干净，胡萝卜打皮也切成块，放在一个碗里备用。

6、排骨差不多煮熟了，再把配料都放下去，放一勺盐，再煲十五分钟即可。

7、时间到了，不要急于打开锅盖，等高压锅里面的水蒸气出完了再打开。

怎么做排骨汤好吃又简单

1、主料：排骨、玉米、白萝卜、葱、姜、枸杞、盐。

2、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。

3、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。

4、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。

5、煮至水去了1/3，将葱白捞出。

6、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。

7、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。

怎么做排骨汤

1、要想炖出一锅好汤，新鲜的食材是必备，所以挑选排骨的时候要挑选新鲜的食材。一般来说肉色鲜艳带有还未凝固的血迹属于新鲜排骨，如果颜色发暗，表面血迹凝固干涸，说明排骨不新鲜，最好别买。

2、排骨冷水焯水后捞出，盛出备用，葱切段，姜切片，藕去皮后切滚刀块。

3、锅里倒入排骨，加料酒，温水，姜片，葱段，小火炖15分钟，加入藕块，小火炖60分钟，加入盐即可。