最简单的红烧鲟鱼

1、准备食材：鲟鱼、大葱、姜、大蒜、香菜。

2、再准备洋葱和红椒。

3、洋葱和红椒分别切成丝备用。

4、蒜、姜、干辣椒和小葱分别切成片和小段备用。

5、将鲟鱼表面的粘液用刀刮净、洗净，控干水分，然后将鲟鱼切成4厘米的方块。

6、用料酒、姜片和适量的盐腌制一下。

7、取适量的干淀粉，将腌好的鲟鱼块表面沾满薄薄的淀粉。

8、饼铛放入适量的油烧热，将鲟鱼块放入电饼铛中煎至两面金黄色后捞出备用。

9、另起一锅，放入少量的油，加入蒜片、姜片、干辣椒煸出香味。

10、放入煎好的鲟鱼块翻炒。

11、加入少许醋和适量的料酒、糖和蒸鱼豉油翻炒均匀。

12、再加适量的水，开锅后焖煮3分钟后转小火15分钟。

13、加入洋葱丝和红椒丝大火翻炒，炒至配菜软烂，加盐和胡椒粉调味，收浓汁即可出锅。

红烧鲟鱼家常做法

1、主料：鲟鱼、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、红烧汁

2、鲟鱼宰杀干净，据说里面的内脏非常好，所以没扔，只去除苦胆，本来也不认识，有指甲大小呈深绿色的感觉应该是了就摘除了。

3、把鱼剁成块，放入姜，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油腌制半小时。

4、锅里热油，下鱼煎，倒入红烧汁放一碗水，十分钟后就熟了。

红烧鲟鱼

1、主料：鲟鱼。

2、辅料：葱，姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、红烧汁。

3、鲟鱼宰杀干净，据说里面的内脏非常好，所以没扔，只去除苦胆，本来也不认识，有指甲大小呈深绿色的感觉应该是了就摘除了。

4、把鱼剁成块，放入姜，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油腌制半小时。

5、锅里热油，下鱼煎，倒入红烧汁放一碗水，十分钟后就熟了。

红烧鲟鱼的家常做法

1、鲟鱼宰杀干净，据说里面的内脏非常好，所以没扔，只去除苦胆，本来也不认识，有指甲大小呈深绿色的感觉应该是了就摘除了。

2、把鱼剁成块，放入姜，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油腌制半小时。锅里热油，下鱼煎，倒入红烧汁放一碗水，十分钟后就熟了。