如何在家自制煎牛排

一、材料：

牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许、酒。

二、做法：

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时；

3、剁碎蒜头和洋葱；

4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至想要的成熟度；

5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香；

6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状；

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

如何在家自制泡椒凤爪

材料：鸡爪、泡椒、食盐、姜片、八角、花椒、料酒、泡椒水、香叶。

泡椒凤爪做法：

1、鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小。

2、鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。

3、另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶。

4、放入盐，大火烧开转中小火 。

5、煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。

6、将鸡爪捞出，自来水冲凉，彻底晾凉。

7、准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒，将冲洗过的鸡爪放入。

8、再放入一层泡椒，倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用。

如何在家自制熏香

1、决定要做哪一种熏香，购买正确的原料和辅料。

2、根据喜爱的植物和香味来搜索不同的熏香配方，收集原料和工具，准备做熏香棒。

3、依据想要达到的香味浓度来准备原料，并备好竹签，准备混合原料。至少需要3种原料：草本植物，树脂和木头。还需要粘合材料，如：阿拉伯树脂，末香（一种由树皮做成的香粉），和助燃的木炭。

4、按同等比例混合草本植物和其他固体原料，研磨成细腻均匀的粉末状。用研钵和研杵能达到最佳效果。

5、彻底混合所有干燥的原料。加入末香。

6、将混合物静置一夜。

7、在粉末状混合物中逐渐加入蒸馏水或芳香纯露。直到混合物变得可塑，不能太稀，浓稠度以能附着竹签为宜。

8、彻底揉捏面团状的混合物。

9、以滚动的方式将竹签均匀地包裹上混合物。

10、把初步制作好的熏香棒铺到晾架上均匀晾干。

11、熏香棒晾1至2周，方可使用。