如何做吐司面包

1、先放牛奶，蛋液，糖，盐，后放面粉，最后撒上酵母，放入容器中开始揉面到扩展阶段，加入黄油接着揉到完全阶段,然后放入温暖的地方（35度左右）进行基础发酵（大概1个小时左右，发酵两倍大小就行了）。

2、基础发酵结束,排气（用擀面杖擀）分成两份,室温松弛15分钟。将面团擀成长条,卷起放入土司模中,进行最后的发酵（35度左右，大概1-1.5个小时，发酵到模具八分满即可）。

3、发酵8分满的时候,盖上盖子,放入预热180度的烤箱,中层上下火烤30分钟。取出后在烤网上晾凉即可。

如何做吐司不硬

1、配料：高筋面粉250克、细砂糖30克、精盐3克、奶粉15克、牛奶152克、耐高糖酵母3克、黄油20克、鸡蛋30克。

2、往面包桶依次倒入牛奶、蛋液，对角倒糖和盐，加入奶粉和面粉，在面粉顶端加上酵母，把面包桶放入面包机里，选择和面程序13分钟，不同型号的面包机和面时间会有所不同。

3、第一次和面结束时，加入切成小块的黄油，继续选择和面18分钟。

4、面团和至完全阶段，能撑出手套膜。

5、把面团分成7等份，每份大概是72克，滚圆，盖上保鲜膜，防止风干。

6、依次把面团擀成椭圆形。

7、再卷起，每做好一个都要重新盖上保鲜膜。

8、再把面团擀成30多厘米长。

9、卷起，放入300克的吐司盒里，一个300克的吐司盒可以放入4个面包胚，我另外用一个磅蛋糕模放剩余的3个面包胚。

10、把面包胚放入到东菱K40C烤箱里，用发酵档35度发酵40分钟左右，烤箱里要放置一碗温热水，保持湿度。面包胚发酵有7、8分满取出，表面刷上一层全蛋液。

11、放入已经预热到上火170度，下火185度的烤箱最下面一层，烘烤30分钟左右，在烘烤到10分钟时，表面上色严重，可以加盖锡纸，以防上色过深。

12、烘烤结束，把面包取出，震出热气，侧倒在晾架上晾凉，未食用的面包，放入保鲜袋里，扎紧口袋，室温保存。

如何做吐司三明治

1、将去蒂去籽的青椒和生菜洗净。

2、青椒切成细丝，培根切段。

3、起锅烧油，油热后打入鸡蛋，煎至金黄。

4、在锅中放入切好的培根，小火慢煎，煎出香味盛出。

5、取1片吐司面包片，放入1片生菜和煎好的鸡蛋，均匀挤上一层沙拉酱。

6、放上青椒丝和煎好的培根，挤上一层番茄酱。

7、盖上1片生菜，再放上1片吐司面包片，用保鲜膜包裹好。

8、做好的吐司三明治用刀从中间切开即可。