果胶的食用方法

1、椰汁水晶冻

(1)将水蜜桃罐头打开，去除少许的水蜜桃用花形饼干模印出花的形状后放入模型中;

(2)将准备好的果胶预留少许，其余的平均放入模型中;

(3)待果胶稍微凝固;

(4)将果胶、椰浆、奶水一起煮开，倒入模型中，稍凉后放入冰箱冷藏，等全部凝固后，即可食用。

2、牛蒡茶冻

材料：牛蒡干3两、天然胶少许、果胶少许、枸杞少许、砂糖180克

做法：

(1) 牛蒡干先以水洗净，加入水煮沸，加入枸杞小火煮10分钟，去杂质;

(2) 加入砂糖、天然胶、果胶等煮沸后，装入耐热容器充填、封膜、静置冷却，进入冰箱冷藏即可。

苹果果胶的保存与吃法

1、苹果果胶的保存：

制作好的苹果果胶一般呈果冻状，倒入玻璃容器中，紧紧盖上盖子，放入冰箱中冷藏，可以存储15-20天左右，也可以进行风干、萃取后制成粉末，能保存更长的时间。

2、苹果果胶的吃法：

果冻状的苹果果胶能当作面包的酱料使用，粉状的苹果果胶可以直接加开水冲调饮用。

果胶的溶解条件是什么

果胶的溶解条件很简单，即加入适量溶液水，在适宜环境放置一定时间，便可溶解。工业溶解果胶，制取果胶溶液，经常采用下列两种方式：

1、工业溶解果胶的最简单方法，是采用高速混合机对果胶进行溶解操作，经过混合机的剪切效应，果胶即可成为百分之四至八的溶液；

2、另一种工业溶解果胶的方法，是把果胶、砂糖混合体与水混合分散，再将混合物进行煮沸加热4分钟，即可得到百分之四的果胶溶液。