包包子怎么包

1、泡海米。准备一个小碗，把海米放进去，用温水泡发。泡发3,4克酵母，在酵母中加入白糖帮助发酵，用30到40度的水泡发酵母。

2、当酵母出现气泡时，说明发酵好了，加到500克面粉中，顺时针搅和，加温水，边加边搅，然后用保鲜膜密封。

3、室温10到20度，需要发酵1小时，室温比较高，需要半小时。将鸡蛋打入碗中，加少量盐，冷锅入油，倒入鸡蛋，要把鸡蛋敲碎一些，炒嫩一点。摘洗干净韭菜，把老根切掉，然后切细一点。把海米捞出来，切碎，和韭菜，鸡蛋混合，加入少量盐，五香粉，蚝油，糖，然后尝咸淡。把面揉成柱状，然后切剂子，是饺子的两倍，擀成面饼，放入馅后捏成型。蒸包子时中间要留空隙，蒸20分钟即可。

时辰包子怎么包详细一

材料：

(制100个)自制调料面30克、上白面粉2500克、面粉150克、碱面15克、新鲜猪板油1500克、大葱1500克、精盐30克、菜籽油(贮存三年的陈菜籽油)400克

制作方法：

1、将猪板油撕去皮膜，切成0.6厘米见方的小丁。放入精盐，自制调料面拌匀，再加面粉、菜籽油各150克，继续搓拌至面粉裹匀油丁，即成油馅。

2、将大葱剥净，去其叶留其白，切成薄片，放在油馅上。加入菜籽油(175克)，将馅拌匀待用。

3、用酵面1750克，水面750克；用碱面15克入面团中；用二成热水和面。

4、切面团一块，搓成直径3、3厘米的条，揪成每个重40克的面剂，拍成圆片，包入油馅(30克)，用两手将皮边向上一掬，将馅包严捏紧，成“僧帽”形。

5、取笼屉两个，用菜籽油(75克)将笼屉箅子擦匀。然后每屉均匀地排放包子50个，待水开上笼，自蒸上气足后，再蒸25分钟即成。

肉馅的包子怎么包

1、猪肉馅中放入料酒适量清水顺着一个方向搅拌上劲。清水要分次加入。

2、姜切末。

3、葱切葱花。

4、把姜和葱花放入肉馅中。放入包子馅调味料，盐，香油，搅拌均匀。即成馅料。

5、面粉和发酵粉加水放入面包机中，揉成面团，放温暖处发酵至两倍大。

6、把发好的面团揉一会，排气，搓成长条，切成小挤子。

7、擀成圆片，包入馅，包成包子。

8、放入蒸锅中，让包子坯静置20分钟，再开火蒸，大约上汽后蒸20分钟即可。

包子怎么包

1、发好的面团搓长条揪成大小均匀的剂子。

2、剂子按扁擀成中间厚边上薄的皮。

3、面皮放馅放左手掌中。

4、右手捏住面皮的边起第一个褶，起褶的大拇指放面皮的外面，包子收成奶嘴口就比较容易。

5、大拇指不动，食指拉起面形成第二，第三褶，以此类推，拉住褶的同时需轻轻往上提拉，这样捏的褶会更均匀流畅

6、这样到收口处，捏住收口所有褶子边，捏到一起，不要留缝口，捏紧面皮成奶嘴状

7、闭口型的包子完成。

8、开口型的包子捏法则是开始起褶的时候大拇指就一直放在面皮里边捏了，捏到收口处连接开始起褶的地方，不捏笼褶子边，就是开口型的了。

9、包子包好了。

包子怎么包好看又快

1、可以边擀皮边包，用两只手捏一个花边，然后从周围包起来好看，先将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀，再把调好的酵母水倒入面粉中，搅拌均匀，然后揉成团。

2、准备一个盆，在盆中放入热水，将揉好的面团放入盆中，再包上保鲜膜，酸菜切碎，京葱、生姜切沫。

3、将酸菜、肉糜、京葱放在大盆中，加入料酒、味精、老抽、色拉油搅拌均匀，把发好的面拿出来，在面板上抹上一层油，把面团揉成长条，分成大小一样的面团，将酸菜馅包入面皮中，锅中烧开水，将包子放入锅中蒸25分钟即可。