奶茶怎么煮 可以在家做奶茶了

1、原料：纯牛奶一盒，普洱茶20克，纯净水一大杯，冰糖30克。

2、用一点点的水把茶叶煮一分钟左右，然后把水倒掉。

3、洗过的茶与一大玻璃杯纯净水小火煮八分钟左右，把上面的浮沫以及碎茶用勺子撇掉。

4、放入冰糖适量，喜欢甜就多放点，喜欢清淡口味的就少放一些，煮化。

5、取纯牛奶一盒，和煮开的普洱茶混合，再煮几分钟，让茶和奶充分混合。

6、因为有奶了，一定要小火，别溢出，前后一共十多分钟就可以煮好了。

7、最后把奶茶表面的浮沫等撇干净，就算做好奶茶了。

咸鸭蛋的油是怎么来的 如何在家做流油的咸鸭蛋

咸鸭蛋很多人爱吃，尤其是富得流油的咸鸭蛋，更是很多人的最爱，那么，咸鸭蛋的油是怎么来的？如何在家做流油的咸鸭蛋？下面小编就带来介绍。

咸鸭蛋的油是怎么来的

咸鸭蛋的油其实就是它本身的油脂，鸭蛋黄的脂肪含量非常高，一枚鸭蛋中的脂肪几乎99%都集中在了蛋黄中，而蛋黄所含的脂肪大约占蛋黄重量的30%—36%，咸鸭蛋流的油脂，就来源于这些含量丰富的脂肪。

为什么没有经过腌制的新鲜鸭蛋煮熟时，我们看不到冒出来的油脂呢?这是因为新鲜的鸭蛋，蛋黄中的蛋白质和脂肪共同形成了一个乳剂系统。其中蛋白质作为乳化剂，可以把脂肪分成很小的油滴包裹起来，所以在新鲜的鸭蛋中，油脂是分散的、不可见的。而腌制咸鸭蛋的过程中，盐的添加可以破坏原本稳定的乳剂系统结构，达到“破乳”作用。简单来讲，就是因为随着腌制时间变长，蛋清中盐的含量升高，蛋黄中的水分会逐渐流向蛋清，导致蛋黄中的原有水分含量变少而逐渐凝固，并开始出现分离的油脂。特别是咸鸭蛋加热煮熟后，蛋清中的蛋白质发生变性，没有办法再乳化油脂，原本分散的“小油滴”就会逐渐融合成“大油滴”，油就渗出来了。

用盐腌过的鸭蛋，蛋黄质感丰富又有油脂的香味，蛋清往往很咸。这主要有两方面的原因：一是盐首先渗透到蛋清，而扩散到蛋黄部分要慢一些；二是蛋黄的含水量低、脂质含量高，而盐较难溶解在油脂中。

如何在家做流油的咸鸭蛋

食材：

鸭蛋10个，白酒适量，粗盐200克。

操作步骤：

1、将鸭蛋用清水洗干净，晾干表面的水。

2、将白酒倒在一个碗中，把鸭蛋放在酒里滚一圈（10秒左右），再放到粗盐中滚一圈，使其表面沾满粗盐。

3、用保鲜膜裹紧鸭蛋，裹实不要漏气。

4、放入密封的小缸中（密封无水的环境即可）。

5、夏天需要腌制30天，冬天需要腌制60天。这样就可以静等品尝美味了。

需要注意的是，咸鸭蛋含盐量高，不要多食。此外，咸蛋黄中胆固醇含量很高，心脑血管病人要少吃或者不吃。

如何自己在家做吹泡泡的液体

在家做吹泡泡的液体步骤如下：

冲茶水。把茶叶倒进杯子，热水冲茶，盖上盖子泡一会儿。然后把茶叶滤掉，只留下茶水；调配泡泡水。把洗洁精和一小匙白糖放在容器里，搅匀。然后把准备好的茶叶水倒入。洗洁精和茶水的比例是一比三；冷却。把以上的泡泡水摇匀，等水冷却；装瓶。把配好的泡泡水装进准备好的小瓶子里。吹泡泡的液体即制作完成。