酱花生米的做法是什么

1、将花生仁稍为晾晒后，簸净，拣去杂物，放入有细沙的锅内翻炒，炒时要用小火，以便达到酥脆不煳，去皮后花生仁白净。

2、把甜面酱和酱油调和均，放入缸内，再把炒好的花生仁倒入搅匀，酱浸3天，即可食用。

咸花生米的做法

咸花生米做法：

材料：花生肉300克、水500克、盐5克；

步骤如下：

1、把水烧开，花生肉用清水冲一下，倒入开水里面，大火焯10分钟；

2、把焯好的花生滤掉水份。 炒锅以大火烧热，倒入几滴食用油，转动锅底把油摊开，以达到防粘的效果；

3、倒入第2步的花生，在其上空撒下食盐，用中火炒至花生衣完全干透，15分钟左右；

4、取出一粒花生待稍凉后咬开，当整粒花生的内部都呈现为无白点，如脂般的色泽即可收火，晾凉，密封保存。

花生米的做法

1、将花生米放在沸水中浸一下，立即捞起，放入缸中。

2、将食盐、糖蜜素、五香粉、奶油等，冲入开水拌匀，然后倒入花生米缸中，搅拌均匀，用布盖好，浸泡40分钟，取出后稍晾干备用。

3、将清洁黄砂入锅炒热，再倒入花生米不停地翻炒，直到噼啪作响，取出几粒花生米，如果用手捻易脱皮，花生米肉象牙色，即可起锅，筛去黄砂，冷却即成。