粉芡
 更新时间:2025-05-23

基本解释

粉芡 fěnqiàn
[starch in the form of plaster used in cooking] 淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液

详细解释

芡粉加水搅拌而成的糊状物,供做菜时勾芡用。

字义分解

读音:fěn

[fěn]

细末儿:粉末。粉剂。粉尘。米粉。花粉。药粉。漂白粉。 ◎ 特指化装用的粉末:香粉。粉墨登场。粉黛。扑粉。粉霜。 ◎ 用涂料抹刷:粉刷。粉饰。 ◎ 使破碎,成为粉末:粉碎。粉身碎骨。 ◎ 白色的或带粉末的:粉墙。粉蝶。粉连纸。粉笔。 ◎ 用豆粉或别的粉做成的食品:粉丝。凉粉。粉皮。粉芡(qiàn)。米粉肉。 ◎ 浅红色:粉色。粉花。

读音:qiàn

[qiàn]

一年生水草,茎叶有刺,亦称“鸡头”:芡实(芡的果实;种子的仁可食,经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”)。芡粉。 ◎ 烹调时用淀粉加水调成的浓汁:勾芡。

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