一种非发酵茶。由鲜茶叶经杀青、揉捻、干燥等工序制成。叶色青绿。水沏茶汁清香爽口，稍带苦涩味，回味甜。
⒈ 成品茶的一种，用不完全发酵的叶子烘制成，冲泡时成淡青色而味清香。英：greentea;绿茶[lǜchá]⒈成品茶的一种，用不完全发酵的叶子烘制成，冲泡时成淡青色而味清香。英greentea;
茶叶的一大类。是用高温破坏鲜茶叶中的酶制成的，沏出的茶保持鲜茶叶原有的绿色。按产地的不同，分屯（安徽屯溪）绿、婺（江西婺源）绿、杭（浙江杭州）绿和湘（湖南）绿等。
茶叶的一大类，与红茶相对而言。新鲜茶叶经杀青、揉捻、干燥等工序而制成。沏出的茶保持茶叶原有的绿色，故名。绿茶有龙井、旗枪、雨前、明前等不同品种，按产地又可分为屯绿、婺绿、杭绿、湘绿等。
⒈ 将茶树嫩叶采摘后，立即加高温烘焙以抑制叶子里的氧化酵素活动，防止茶叶酦酵，再经揉捻、干燥制造而成的不酦酵茶。绿茶[lǜchá]⒈将茶树嫩叶采摘后，立即加高温烘焙以抑制叶子里的氧化酵素活动，防止茶叶酦酵，再经揉捻、干燥制造而成的不酦酵茶。
将茶树嫩叶采摘后，立即高温烘焙以抑制叶子里的氧化酵素活动，防止茶叶醱酵，再经揉捻、乾燥制造而成的不醱酵茶。 【造句】这种绿茶泡起来色泽澄碧，滋味甘美，非常值得品嚐。
