用蚌肉制作的酱。《太平御览》卷九四一引《汉书》：“ 汉 律， 会稽 献鮚酱二升。蜯蜃之属。”
读音:jié
[jié]
蚌。
读音:jiàng
[jiàng]
用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。 ◎ 用酱或酱油腌制：酱菜。酱瓜。 ◎ 像酱的糊状食品：果酱。芝麻酱。
